Caldo de abóbora

Leve e saudável, esse caldo de abóbora é ideal para esquentar os dias de frio. E pode comer sem culpa: as calorias são pouquinhas

Ingredientes:

300 g de abóbora japonesa
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sakê
2 colheres de sopa de shoyu
150 ml de água
1 pitada de sal
 

Modo de preparo:

Retire as sementes da abóbora com o auxílio de uma colher. Descasque apenas algumas partes e corte em pedaços de mais ou menos 5x3 cm. Numa panela larga, aqueça o óleo e refogue rapidamente a abóbora, apenas para distribuir o óleo de maneira uniforme. Acrescente a água na panela. Coloque, então, o açúcar, o sakê, o shoyu e o sal, e cozinhe em fogo médio. Deixe esfriar um pouco. Depois, despeje tudo no liquidificador. Se achar necessário, coloque mais água. Bata até o caldo ficar uniforme. Sirva bem quente.
 

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