Berinjela grelhada

Quer prato mais light do que esse? Sem contar que, além de saudável e superfácil de preparar, essa berinjela grelhada é uma gostosura. Inclua já no seu caderno de receitas!

Preparo: médio
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

8 berinjelas (de preferência finas, com poucas sementes)
1 pedaço de gengibre ralado
Shoyu a gosto
 

Modo de preparo:

Ponha as berinjelas inteiras numa grelha e grelhe em fogo alto. Vá virando as berinjelas para que grelhe por igual e por inteiro. Toste até a casca começar a queimar e empurrando até que tudo fique murcho e macio. Ponha cada berinjela em pé e grelhe a ponta por alguns instantes para que não fique nenhuma parte dura. Com as mãos, comece descascando puxando a partir do talo para baixo. Proceda dessa maneira com toda a berinjela. Caso tenha dificuldade em descascar desta forma, tente fazer dentro de uma bacia com água fria. Só tome cuidado para não demorar muito nessa etapa. Corte e tire o talo da berinjela. Corte suas demais partes em pedaços e ponha todos numa travessa. Pronto, agora é só servir! Para isso, use shoyu e gengibre ralado.

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