Crepe Romeu e Julieta Light

Em vez de goiabada, a fruta natural; no lugar do queijo, a levíssima ricota. A clássica sobremesa Romeu e Julieta em uma nova versão: deliciosa como sempre, light como nunca. Vale a pena experimentar!

Preparo: médio
Rendimento: 7 porções
Dificuldade: médio

Calorias por porção: 120
 

Ingredientes:

Massa
1 ovo médio
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha light
2 colheres (sopa) de margarina light

Recheio
3 goiabas vermelhas médias
2 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
1 xícara (chá) de ricota picada
 

Modo de preparo:

Massa
Bata no liquidificador o ovo, a farinha de trigo, o leite e a essência de baunilha por 1 minuto. Deixe a massa descansar por 15 minutos e, em seguida, bata novamente por mais 15 segundos. Unte uma frigideira antiaderente pequena de 20 cm de diâmetro com parte da margarina e leve ao fogo para aquecer. Despeje um pouco da massa e faça movimentos circulares para que a massa preencha todo o fundo da frigideira. Deixe no fogo até a massa dourar levemente dos dois lados. Repita a operação, untando a frigideira a cada adição, até acabar a massa e obter 10 crepes.

Recheio
Lave as goiabas, descasque e corte-as ao meio. Elimine as sementes e corte a polpa em cubos pequenos. Coloque numa panela, acrescente 1/2 xícara (chá) de água e o adoçante e leve ao fogo. Deixe cozinhar por 17 minutos ou até a goiaba ficar macia, mas sem desmanchar. Retire do fogo e reserve. Distribua o doce de goiaba e a ricota nos crepes e enrole-os. Decore com a calda de sua preferência.

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