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Madalenas de laranja

Publicado por Redação em 20/04/2010 às 18h45

Com textura de pão e sabor de geléia de laranja, as madalenas são uma deliciosa opção para o café da manhã ou para um saboroso chá da tarde. Na verdade, para qualquer momento. Confira!

Ingredientes:

4 pães franceses, sem casca e picados
5 colheres (sopa) de leite
4 colheres de açúcar
1 ovo
½ xícara (chá) de azeite
1 xícara e meia de geléia de laranja
1 colher de fermento em pó
1 colher de semente de papoula
1 colher de casca de laranja ralada
1½ colher de açúcar de confeiteiro
 

Modo de preparo:

Coloque no processador os pães e regue com o leite quente. Junte o açúcar e o ovo. Bata por 3 minutos e transfira para uma tigela. Reserve. Coloque numa panela o azeite (reserve 1 colher das de sopa) e a geléia de laranja. Leve ao fogo por 1 minuto ou até ficar morno. Retire e despeje sobre o creme de pão batido. Misture, sem bater, até ficar homogêneo. Então, junte o fermento em pó, as sementes de papoula e a casca de laranja. Continue a misturar. Com o azeite reservado, unte 12 fôrmas para empada (capacidade 90 ml) e enfarinhe. Distribua a massa e leve para assar em forno médio (200 ºC) pré-aquecido, por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire, desenforme as madalenas ainda mornas, polvilhe açúcar de confeiteiro e salpique casquinhas de laranja.
 

 
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